全自動煙熏爐整機采用304不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生要求，堅固耐用，耐磨耐腐蝕；采用全自動微電腦控制，PLC操作界面，操作簡單，運行穩(wěn)定可靠；雙速電動風機，大功率風量使爐內(nèi)升溫，使各處溫度一致；集蒸煮、風干、煙熏為一體，還具備編程控制功能，功能齊全，經(jīng)濟實用。

全自動煙熏爐是一種高度自動化的食品加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于肉制品的干燥、煙熏、蒸煮等工序。以下是全自動煙熏爐的詳細介紹：

全自動煙熏爐主要通過發(fā)煙裝置產(chǎn)生煙霧，并利用循環(huán)風系統(tǒng)將煙霧在爐內(nèi)均勻分布，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的上色和煙熏效果。設(shè)備內(nèi)部通常配有加熱元件，如電熱絲或燃氣燃燒器，用于提供持續(xù)而穩(wěn)定的熱源。此外，一些型號的煙熏爐還配備蒸汽發(fā)生器，通過蒸汽對產(chǎn)品進行蒸煮。

1. 功能特點：

   • 多功能性：全自動煙熏爐不僅具備煙熏功能，還集成了干燥、蒸煮、噴淋、清洗等多種功能。
   • 自動化控制：設(shè)備采用電腦自動化控制系統(tǒng)，用戶可以通過觸摸屏選擇工藝參數(shù)及工作程序，實現(xiàn)全自動控制。系統(tǒng)還可以遠程控制，打印配方、溫度、濕度曲線，并儲存多達100個工藝配方。
   • 高效節(jié)能：獨特的風循環(huán)系統(tǒng)確保了產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度和濕度一致性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻和色澤美觀。

   全自動煙熏爐適用于各種肉制品的加工，包括香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及羊肉串等。它廣泛應(yīng)用于農(nóng)學、食品科學技術(shù)領(lǐng)域，是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備。

   煙熏爐主要由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇和銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動下將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻的效果。爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。

   全自動煙熏爐的操作非常簡單，只需設(shè)定溫度和時間即可完成復(fù)雜的加工過程。設(shè)備還具有自動報警功能，確保在運行過程中出現(xiàn)故障時能夠及時提醒用戶。

全自動煙熏爐以其高度自動化、多功能性和高效節(jié)能的特點，成為現(xiàn)代肉制品加工不可或缺的重要設(shè)備。