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檸檬真空浸糖罐

檸檬真空浸糖罐

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所屬:其它輔助設(shè)備
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真空浸糖鍋廣泛應(yīng)用于多種果脯(蜜餞、涼果、果干)食品加工過程中的浸漬,糖漬,糖煮等環(huán)節(jié).設(shè)備采用真空負(fù)壓浸漬原理,能夠?qū)⒏邼舛忍且?,快速地浸漬到果肉中,達(dá)到快速滲糖入味的目的。該設(shè)備不僅外形美觀優(yōu)于傳統(tǒng)設(shè)備,更能取代傳統(tǒng)的糖漬工藝,實(shí)現(xiàn)果脯蜜餞加工快速流程化生產(chǎn)的理想設(shè)備。

檸檬真空浸糖罐是一種用于果脯、蜜餞等食品加工的設(shè)備,主要應(yīng)用于檸檬片等水果的糖漬處理。該設(shè)備采用真空負(fù)壓浸漬原理,通過在真空條件下將果肉中的氣體排出,然后利用高濃度糖液在真空差和重力作用下快速滲透到果肉中,從而實(shí)現(xiàn)快速且均勻的糖漬效果。

具體來說,檸檬真空浸糖罐的工作原理是:首先在真空狀態(tài)下抽出果肉中的空氣和部分水分,解除真空后,高濃度糖液借助外部大氣壓力進(jìn)入果肉細(xì)胞間隙,達(dá)到浸糖的目的。這種工藝不僅大大縮短了產(chǎn)品的加工周期,提高了工作效率,還節(jié)約了生產(chǎn)成本,并且在縮短浸漬時(shí)間的同時(shí),保證了果品原有的色澤和風(fēng)味,營養(yǎng)成分不流失,成品不倒糖、不結(jié)晶,浸糖飽滿,滲糖快,果味濃。

此外,檸檬真空浸糖罐通常由不銹鋼材料制作,具有耐腐蝕、耐高溫的特點(diǎn),結(jié)構(gòu)包括罐體、罐蓋、加熱器、攪拌器和出料口等部分。這種設(shè)備廣泛應(yīng)用于多種果脯(如蜜餞、涼果、果干)的加工過程中,能夠有效地提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。